le logis de la cadène menu

Chambres ouvertes à la réservation 7 jours sur 7 de 9h à 18h, Les champs suivis d'une * sont obligatoires Alexandre Baumard looks forward to sharing an enjoyable experience with you based on something new. ⭐ Nouveau : découvrez le menu à emporter « Logis de la Cadène... En savoir plus. A Saint-Emilion institution. Il porte une attention toute particulière à la présentation, fruit de son imagination gourmande, les plats sont de véritables œuvres culinaires qui mettent en éveil tous vos sens. Menu avec Accord mets et vins 68€/pers (3 verres de vin) Les chefs Alexandre Baumard et Damien Amilien vous proposent un menu adapté aux saisons et réalisé à partir des meilleurs produits de notre terroir. Langoustine, Sur les traces de deux oncles cuisiniers, il décide à 16 ans de suivre une formation culinaire à Saumur et se perfectionne aux côtés de grands chefs : Benoit Vidal au Mas des Herbes Blanches, Paul Bocuse à l’Auberge du Pont de Collonges, Christophe Bacquié à l’Hôtel du Castellet et Laurent Saudeau au Manoir de la Boulaie. contact@logisdelacadene.fr. Chambres ouvertes à la réservation 7 jours sur 7 de 9h à 18h, Les champs suivis d'une * sont obligatoires Trentenaire, ce chef prometteur explore et innove une gastronomie fine, subtile et légère qui laisse les saveurs des produits s’exprimer dans une approche culinaire contemporaine. « Tuber Aestivum » de Guillaume Ge, Logis de la Cadene, Saint-Emilion : consultez 694 avis sur Logis de la Cadene, noté 4,5 sur 5 sur Tripadvisor et classé #2 sur 42 restaurants à Saint-Emilion. Acquis en 2013 par la famille Boüard de Laforest, installée dans le proche Château Angélus, cette table est devenue incontournable dans la cité médiévale et étoilée depuis 2017! strate de dacquoise chocolaté et crémeux à la cerise, mousse chocolat manjari à l’estragon, cerise poêlée au kirsch et jus acidulé, En supplément : Vue imprenable sur la Tour du Roy, le clocher et sur la terrasse du Logis. Les chefs Alexandre Baumard et Damien Amilien vous proposent un menu adapté aux saisons et réalisé à partir des meilleurs produits de notre terroir. Il porte une attention toute particulière à la présentation, fruit de son imagination gourmande, les plats sont de véritables œuvres culinaires qui mettent en éveil tous vos sens. La cuisine française revisitée . Pour les familles du village et des environs, c’est une véritable institution qui a trouvé un nouveau souffle depuis que Stéphanie de Boüard-Rivoal a décidé d’en faire l’acquisition en 2013 au nom d’Angélus, la propriété familiale qu’elle dirige. Alexandre Baumard souhaite vous faire partager des moments de plaisir et de découvertes, que sa cuisine devienne émotion et source de souvenirs gustatifs à chacune de vos visites au Logis de la Cadène. History. Fromages sélectionnés par « Pierre Rollet et Producteurs locaux » 18€. l’une rôtie, l’autre en tartare, déclinaison autour des radis, quelques points d’agrumes, Truffes Publié le 6 mai 2020. le filet grillé, gnocchis de pommes de terre et pommes soufflées, jus de bœuf au beurre d’anchois, Château de Pressac, Grand Cru classé Saint Emilion 2014, Chocolat, Le Logis de la Cadène | 66 abonnés sur LinkedIn. Il revisite les plats classiques de la gastronomie française et les transcende en leur apportant sa touche de créativité, un zeste de modernité et de finesse. Logis de la Cadène – un restaurant Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. With a splendid view over the town, La Maison de la Cadène features a blend of wood panelling, old parquet flooring, and terra cotta and porcelain pieces, together with a variety of contemporary touches. À venir retirer directement au Logis de la Cadène. 75 € /1 Pers. 08 90 21 39 16 2,99€/appel. Française Traditionnelle, Sud-Ouest. Nous contacter pour plus d’informations. Salle de bains avec baignoire. Situé à Saint-Émilion, le Logis de la Cadène possède une terrasse, un salon commun, une bagagerie et un restaurant étoilé au guide Michelin. offrir. en risotto lié au parmesan, Fleur de courgette, offrir. Niché dans une petite cour piétonne du cœur de ville, le Logis de la Cadène a de quoi séduire : service charmant et sans fausse note, intérieur élégant (pierre apparente, vieux parquet)… mais surtout un jeune chef, Alexandre Baumard, qui revisite la tradition et le terroir avec un talent certain. Depuis février 2017, Le Guide Michelin attribue une étoile au Logis de la Cadène, une belle reconnaissance et un formidable encouragement pour le chef Alexandre Baumard et son équipe. Il offre des compositions savamment ponctuées de mets différents riches en couleur, d’associations étonnantes et de saveurs nouvelles. Logis de la Cadène, la magie des sens au cœur de Saint-Émilion. Des rencontres déterminantes qui lui ont apporté rigueur, respect, créativité et haute technicité culinaire. Fondé en 1848, ce lieu était à l’origine une auberge familiale très liée à l’histoire de la Cité. Château Bel-Air La Royère, Côtes de Blaye 2018, Condrieu « Les Eguets », Domaine Gerin 2018, Bœuf, L’histoire. en risotto lié au parmesan, Saint Jacques, Le Logis de la Cadène est situé sur une petite place au coeur de la cité de Saint-Emilion. Son lit King size y côtoie meubles en bois patiné et vieux plancher restauré. 2016 est une charmante chambre à la douceur feutrée, blottie sous les toits. Une institution Saint-Emilionnaise. dans le Guide MICHELIN France 2021. Réservez votre menu par téléphone 05 57 24 71 40 - 06 43 46 86 92 ou par e-mail contact@logisdelacadene.fr . espuma tiède truffé, biscuit moelleux noisettes, crémeux et velouté de chocolat Guanaja, Côteaux de l’Aubance, Domaine Montgilet 2017. Wine List. Les avis des inspecteurs MICHELIN, des informations sur les prix, le type de cuisine et les horaires douverture sur le site officiel du Guide MICHELIN Il offre des compositions savamment ponctuées de mets différents riches en couleur, d’associations étonnantes et de saveurs nouvelles. Succulent. 33330 Saint Emilion, +33 (0)5 57 24 71 40 Le Logis de la Cadène est situé sur une petite place au coeur de la cité de Saint-Emilion. Menus. Au cœur de Saint Emilion, le Logis de la Cadène est un lieu mythique de la Cité médiévale. Les plateaux seront à retirer au Logis de la Cadène, de 15h30 à 17h30 avec les instructions de préparation du chef. Cuisine . Le chef sélectionne les meilleurs produits du terroir pour créer une cuisine inventive, raffinée et délicate, adaptée aux saisons et à l’inspiration du moment. | Fondé en 1848, le Logis de la Cadène, l’un des plus anciens restaurants de Saint-Emilion, est au fil du temps devenu une véritable institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants de la région. Découvrez les coffrets Gastronomie de LE LOGIS DE LA CADENE à Saint-Émilion en région Nouvelle-Aquitaine. Le Logis de la Cadène est situé sur une petite place au coeur de la cité de Saint-Emilion. Founded in 1848, Logis de la Cadène is one of the oldest restaurants in Saint-Emilion and over time has become a true institution revered by passing visitors as well as regular locals. Les plateaux seront à retirer au Logis de la Cadène, de 15h30 à 17h30 avec les instructions de préparation du chef. strate de dacquoise chocolatée et crémeux à la cerise, mousse chocolat manjari à l’estragon, cerise poêlée au kirsch et jus acidulé. Au cœur de Saint Emilion, place du Marché au Bois, une jolie bâtisse abrite Le Logis de la Cadène. Restaurant ouvert du mardi au samedi de 12h à 13h45 et de 19h30 à 21h30. This family-run restaurant has played such an intimate part in the history of Saint-Emilion. Tweet . Réservez votre menu par téléphone 05 57 24 71 40 - 06 43 46 86 92 ou par e-mail contact@logisdelacadene.fr . Coffrets cadeaux : Gastronomie . Trentenaire, ce chef prometteur explore et innove une gastronomie fine, subtile et légère qui laisse les saveurs des produits s’exprimer dans une approche culinaire contemporaine. en deux cuissons, déclinaison autour des petits pois, jus mentholé, Fromages, 33330 Saint Emilion, +33 (0)5 57 24 71 40 en risotto lié au parmesan, Sole, 712 were here. Merci d’accepter les mentions légales de fin de formulaire, à cru marinée, quinoa façon taboulé, caviar de la maison « l’Esturgeonnière », sorbet carotte gingembre, comme une tartelette, ricotta crémeuse et sorbet au pesto, rôti au beurre noisette, fleur de courgette farcie d’une ratatouille moderne, extraction de jus de tomate, en trois cuissons, déclinaison autour des petits pois, jus mentholé, pochée à l’hibiscus et en sorbet, lait d’amande en trois façons, sablé spéculos, strate de dacquoise chocolaté et crémeux à la cerise, mousse chocolat manjari à l’estragon, cerise poêlée au kirsch et jus acidulé, Propriété intellectuelle et utilisation du site, Politique de protection des données à caractère personnel, Merci d’accepter les mentions légales de fin de formulaire. Restaurant. Sur les traces de deux oncles cuisiniers, il décide à 16 ans de suivre une formation culinaire à Saumur et se perfectionne aux côtés de grands chefs : Benoit Vidal au Mas des Herbes Blanches, Paul Bocuse à l’Auberge du Pont de Collonges, Christophe Bacquié à l’Hôtel du Castellet et Laurent Saudeau au Manoir de la Boulaie. Menu en Trois Temps Hommage à ses mentors, Alexandre Baumard reprend les classiques de la gastronomie français en y apportant sa touche de créativité, un zeste de modernité et de finesse. Logis de la Cadene: Menu Gastronomique - consultez 695 avis de voyageurs, 732 photos, les meilleures offres et comparez les prix pour Saint-Emilion, France sur Tripadvisor. Logis de la Cadene, Saint-Emilion : consultez 697 avis sur Logis de la Cadene, noté 4,5 sur 5 sur Tripadvisor et classé #2 sur 43 restaurants à Saint-Emilion. Appeler. Vaut l’étape ! farce fine de Saint-Pierre et ratatouille moderne, extraction de jus de tomate, verveine, Agneau, Tous les week-ends, les chefs du Logis de la Cadène Alexandre Baumard et Damien Amilien vous proposent le menu « Logis de la Cadène » à 65€. Clarté et pureté caractérisent 2012, une suite aux beaux volumes et à latmosphère apaisante. Fromages sélectionnés par « Pierre Rollet et Producteurs locaux » 18€, Langoustine, pochée à l’hibiscus et en sorbet, lait d’amande en trois façons, sablé spéculos, Cerise, He hopes that his cuisine will delight you and that every one of your visits to Logis de la Cadène will be memorable. contact@logisdelacadene.fr. en transparence, glace café aromatisée à la bière et sarrasin en différentes textures, Truffes « Tuber Aestivum » de Guillaume Ge, THE FEEL OF A FAMILY HOME Logis de la Cadène is located on a small square in the very centre of the medieval town. 230 € /2 Pers. sélectionnés par « Pierre Rollet et Producteurs locaux », Cerise, comme une carbonara dans l’idée d’une chartreuse, jus brun d’arêtes, le filet en croûte de noisette fumé au foin, pommes de terre confites et farcies aux champignons, jus à l’huile de noisette, Fromages, 3 place du Marché au bois Logis de la Cadene, Saint-Emilion : consultez 697 avis sur Logis de la Cadene, noté 4,5 sur 5 sur Tripadvisor et classé #2 sur 43 restaurants à Saint-Emilion. Le Logis de la Cadène est une maison familiale fondée en 1848 dans une demeure du XVIIIème siècle, au cœur des rues piétonnes du village de Saint-Émilion. Ces formules sont disponibles du vendredi au dimanche, le soir uniquement, sur réservation par téléphone au 05 57 24 71 40. 715 personnes étaient ici. à cru marinée, quinoa façon taboulé, caviar de la maison « l’Esturgeonnière », sorbet carotte gingembre, Truffes « Tuber Melanosporum » de Guilaume Ge, Depuis février 2017, Le Guide Michelin attribue une étoile au Logis de la Cadène, une belle reconnaissance et un formidable encouragement pour le chef Alexandre Baumard et son équipe. Services. (Disponible uniquement les déjeuners du mardi au vendredi et hors évènements spéciaux). Retrouvez toutes les infos sur le restaurant Logis de la Cadène à Saint-christophe-des-bardes : ... - Tél. Logis De La Cadène à Saint Emilion Restaurants : adresse, photos, retrouvez les coordonnées et informations sur le professionnel ... Sur le menu du jour, l'entrée (carpaccio de maigre) a été une véritable découverte et explosion en bouche. Tous les weekends, du vendredi au dimanche inclus, profitez chez vous de la cuisine étoilée du Chef Alexandre Baumard. Le chef Alexandre Baumard doit sa passion aux dimanches passés en cuisine à découvrir de nouveaux plats, aux vieux livres de grand-mère et aux jeux lancés avec son père pour créer de nouvelles recettes et explorer les saveurs des bons plats du terroir. Le Logis de la Cadène et la Maison de la Cadène offrent un cadre enchanteur où l’on peut séjourner dans une délicieuse atmosphère chaleureuse et raffinée. He dreams up menus of different, colourful dishes featuring amazing combinations and new tastes. Menu 70€/pers Menu et Accord mets et vins 140 €/pers (3 verres de vin) ... Depuis février 2017, Le Guide Michelin attribue une étoile au Logis de la Cadène, une belle reconnaissance et un formidable encouragement pour le chef Alexandre Baumard et son équipe. Located a short walk from the Logis, La Maison de la Cadène is an attractive 17th century mansion offering four suites, living spaces and areas to chill-out and relax. Alexandre Baumard souhaite vous faire partager des moments de plaisir et de découvertes, que sa cuisine devienne émotion et source de souvenirs gustatifs à chacune de vos visites au Logis de la Cadène. sélectionnés par « Pierre Rollet et Producteurs locaux », rôtie au jus de kalamansi, medovik au miel de fleur, sorbet poire Williamine, Chocolat, Café, Douche et WC séparés. Autour dun lit King size, meubles en bois patinés et pièces rare… Logis de la Cadene Infos pratiques. Des rencontres déterminantes qui lui ont apporté rigueur, respect, créativité et haute technicité culinaire. 3 place du Marché au bois Animaux acceptés, Voiturier / Parking privé, Terrasse. Consultez le menu, les photos, les horaires du Restaurant Logis de la Cadene à Saint Emilion... Logis de la Cadene Restaurant. Menu. (Disponible uniquement les déjeuners du mardi au vendredi et hors évènements spéciaux) Moyens de paiement. Fondé en 1848, le Logis de la Cadène, l’un des plus anciens restaurants de Saint-Emilion, est au fil du temps devenu une véritable institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants de la région. Le chef sélectionne les meilleurs produits du terroir pour créer une cuisine inventive, raffinée et délicate, adaptée aux saisons et à l’inspiration du moment. 712 were here. RÉOUVERTURE DES PANIERS DU LOGIS Nous avons le plaisir de vous annoncer, dans le cadre du déconfinement, la réouverture des paniers du logis le 11 mai. Le Logis de la Cadène est situé sur une petite place au coeur de la cité de Saint-Emilion. rôti au beurre noisette, fleur de courgette farcie d’une ratatouille moderne, extraction de jus de tomate, Agneau, Restaurant ouvert du mardi au samedi de 12h à 13h45 et de 19h30 à 21h30. Type de restaurant. à cru marinée, quinoa façon taboulé, caviar de la maison « l’Esturgeonnière », sorbet carotte gingembre, Tomates locales, Les chefs Alexandre Baumard et Damien Amilien vous proposent un menu adapté aux saisons et réalisé à partir des meilleurs produits de notre terroir. With a splendid view over the town, La Maison de la Cadène features a blend of wood panelling, old parquet flooring, and terra cotta and porcelain pieces, together with a variety of contemporary touches. Le Logis de la Cadène propose également un menu du marché comprenant entrée, plat et dessert, un menu à emporter, ou encore les paniers du logis : une formule pique-nique idéale pour déguster la fine cuisine du chef Baumard au milieu des vignobles de Saint-Émilion à la belle saison. Merci d’accepter les mentions légales de fin de formulaire, Propriété intellectuelle et utilisation du site, Politique de protection des données à caractère personnel, Merci d’accepter les mentions légales de fin de formulaire. Le Logis de la Cadene, Saint-Emilion dès 183€ sur Tripadvisor: Consultez les 107 avis de voyageurs, 131 photos, et les meilleures offres pour Le Logis de la Cadene, classé n°5 sur 23 chambres d'hôtes / auberges à Saint-Emilion et noté 4,5 sur 5 sur Tripadvisor. Situé sur une petite place au cœur de la cité médiévale, le Logis de la Cadène vous accueille dans un cadre calme et plein de charme, où tout incite au plaisir. roulée au lard de Colonnata, butternut grillé, potimarron croustillant, sabayon yuzu, Canette de Barbarie, comme une tartelette, ricotta crémeuse et sorbet au pesto, Saint-Pierre, Par contre, bien que très bon et très visuel, le plat (veau façon parmentier) ne nous a pas emporté. Le chef Alexandre Baumard doit sa passion aux dimanches passés en cuisine à découvrir de nouveaux plats, aux vieux livres de grand-mère et aux jeux lancés avec son père pour créer de nouvelles recettes et explorer les saveurs des bons plats du terroir. Located a short walk from the Logis, La Maison de la Cadène is an attractive 17th century mansion offering four suites, living spaces and areas to chill-out and relax. Il revisite les plats classiques de la gastronomie française et les transcende en leur apportant sa touche de créativité, un zeste de modernité et de finesse. Séjour en suite Le Logis de la Cadène offre un cadre enchanteur où l’on peut séjourner dans une délicieuse atmosphère raffinée et découvrir les nombreux joyaux de Saint-Émilion. La Gastronomie. le filet en croûte de noisette fumé au foin, pommes de terre confites et farcies aux champignons, jus à l’huile de noisette, En supplément : en trois cuissons, déclinaison autour des petits pois, jus mentholé, Rhubarbe, 712 personnes étaient ici.